Té de África Occidental

Té 41022 de África Occidental

El estilo de servir de África occidental implica sostener la tetera por encima de la mesa y verter el té caliente al menos doce pulgadas a través del aire en vasos pequeños. (Vasos hechos de vidrio, no vasos de porcelana.) Si el azúcar se agrega a la olla, el té a veces se vierte de los vasos de nuevo en la olla (antes de que alguien haya bebido) y el proceso se repite. Esto mezcla el azúcar en el té. Los africanos occidentales generalmente beben su té muy dulce.

El primer vaso ha sido descrito como de una dulzura intensa que anula una estridente amargura tánica para dar una inyección que es casi narcótica en su efecto. El segundo vaso es más dulce y el tercero es muy dulce pero muy reducido en su amargor porque se utilizan las mismas hojas para preparar los tres vasos.

Las palabras utilizadas en varios idiomas étnicos para referirse al té, la pequeña tetera de metal y la menta se toman típicamente prestadas del árabe, lo que apunta a la idea de que el té de menta senegalés es de origen morisco.

Más del 80% de la población de 15 a 60 años de edad bebe té. Los estudios han demostrado que debido a la alta concentración de fluoruro en el té verde, la práctica puede ayudar a prevenir enfermedades dentales, específicamente caries dentales.

 

La calidad y el sabor son apreciados por la gente del desierto del Sahara de África Occidental.

La preparación del típico té de menta senegalés, el tipo utilizado en el ritual attaya, lleva bastante tiempo y no es tan fácil como preparar otros tipos de té. Esto es en parte por diseño, lo que permite a todos tener una larga conversación mientras el té se calienta y se mezcla. El té de menta es unpreventivo naturalpara caries y varios otros problemas dentales.

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