Té 3505aa

¿Qué es el té Gunpowder?

Té de pólvoraes una forma de té en la que cada hoja se ha enrollado en una pequeña bolita redonda. Su nombre en inglés proviene de su parecido con los granos de pólvora. Este método de enrollado para dar forma al té se aplica con mayor frecuencia al té verde seco (la variedad más común fuera de China) o al té oolong.

La producción de té de pólvora se remonta a la dinastía Tang 618-907. Se introdujo por primera vez en Taiwán en el siglo XIX. Las hojas de té de pólvora se marchitan, se cuecen al vapor, se enrollan y luego se secan. Aunque anteriormente las hojas individuales se enrollaban a mano, hoy en día todos los tés de pólvora, excepto los de mayor calidad, se enrollan con máquinas. El enrollado hace que las hojas sean menos susceptibles al daño físico y la rotura y les permite retener más su sabor y aroma. Además, permite envejecer durante décadas ciertos tipos de tés oolong si se cuidan tostándolos ocasionalmente.

Los gránulos brillantes indican que el té está relativamente fresco. El tamaño de los gránulos también se asocia con la calidad; los gránulos más grandes se consideran una marca de té de menor calidad. El té de pólvora de alta calidad tendrá gránulos pequeños y bien enrollados. El té se divide en varios grados mediante una combinación de números y letras. Como ejemplo, 3505AAA se considera el grado más alto, mientras que 9375 es un grado relativamente más bajo.