Taiping Houkui es una de las ciudades-honradas de China.tés famosos. Pertenece a la categoría de té puntiagudo del té verde. Es mundial-famosa por su forma única de un capullo envuelto por dos hojas rectas y planas, así como por su descripción clásica: "Ambos extremos afilados, nunca sueltos, deformados o rizados".
Este té se produce en las aldeas de Houkeng, Hougang y Yanjia del municipio de Xinming, distrito de Huangshan (anteriormente condado de Taiping), ciudad de Huangshan, provincia de Anhui. El té de Houkeng cuenta con la mejor calidad de todas. Existe una leyenda muy-conocida sobre su origen. Durante el reinado Guangxu de la dinastía Qing, un productor de té local llamado Wang Kui (también conocido como Wang Laoer) se topó con varios arbustos de té de calidad superior mientras recogía té. El té terminado elaborado con estas hojas se parecía a las extremidades estiradas de los monos. Combinado con su lugar de nacimiento, el condado de Taiping, el té se llamó oficialmente Taiping Houkui.
⭐ Características de calidad únicas Taiping Houkui tiene rasgos muy reconocibles:
• Aspecto del té seco: Estrictamente un cogollo con dos hojas. Las hojas son planas, rectas y puntiagudas en ambos extremos, con un brillo uniforme de color verde grisáceo. La veta principal es de color rojo oscuro, conocida entre los amantes del té como el "hilo de seda rojo".
• Licor y aroma: El licor de té es claro, de color verde tierno y transparente. Desprende una fragancia intensa y duradera con notas exclusivas de orquídeas.
• Sabor y hojas en infusión: El sabor es fresco, suave con un regusto dulce evidente y el té puede soportar muchas infusiones. Después de la elaboración, las hojas son de un verde tierno, regordetas e intactas.
🏞️ Área de producción principal: distrito de Huangshan, ciudad de Huangshan El distrito de Huangshan (anteriormente condado de Taiping), el origen genuino de Taiping Houkui, está bendecido con condiciones naturales incomparables:
• Geografía: Se encuentra al pie norte de la montaña Huangshan y pertenece a la rama montañosa de Huangshan. • Clima: Las temperaturas suaves, las lluvias abundantes y la niebla perenne, junto con la alta humedad, crean las condiciones perfectas para el crecimiento de los arbustos de té.
• Suelo: El terreno está compuesto principalmente de suelo de arena negra y suelo de arena amarilla, con capas profundas y fértiles, gran permeabilidad al aire y ricos oligoelementos esenciales para el crecimiento del té. La zona más preciosa - Houkeng Village Como lugar de nacimiento y zona de mayor producción de Taiping Houkui, Houkeng produce una producción muy limitada y es elogiado como "oro entre los tés". Los jardines de té en esta zona central están ubicados en su mayoría en laderas semi-sombreadas por encima de los 300 metros sobre el nivel del mar con un entorno ecológico superior.
🍃 Producción artesanal Taiping Houkui es famoso por sus elaborados procedimientos de procesamiento hechos a mano-:
• Consejos para recoger y seleccionar: La cosecha comienza alrededor del período solar de lluvia de granos. Sólo se recoge un capullo recién desplegado con tres hojas. Los trabajadores retiran las hojas de gran tamaño y conservan sólo las partes tiernas más finas.
• Fijación: las hojas de té se fríen-a mano en woks de hierro especiales-con forma de barril. El calor alto desactiva las enzimas oxidantes para retener el color verde y el aroma fresco.
• Enderezado y moldeado: Cada hoja se coloca por separado sobre tablas de madera especiales para formar su característica forma plana y recta.
• Secado: El té pasa por varias rondas de horneado con carbón, incluido el primer secado, el segundo secado y el tostado lento final a baja temperatura, lo que estabiliza la forma, el color y la fragancia.
🫖 Elaboración y degustación Se recomiendan vasos de vidrio transparente para preparar la cerveza, para que puedas admirar su elegante forma desplegable.
1. Dosis de té: Prepare de 3 a 5 gramos de hojas de té.
2. Precalentar la taza: Enjuagar la taza de cristal con agua hirviendo.
3. Coloque el té en la taza usando el método de colocación inferior.
4. Humedecer el té: Vierta una pequeña cantidad de agua caliente a 85-90 grados hasta un tercio de la taza. Agite suavemente para despertar el aroma del té.
5. Elaboración final: Llene la taza siete-de su capacidad con agua caliente, déjela durante 2 a 3 minutos antes de beber.
📝 Consejos de compra y almacenamiento
• Guía de compra: el auténtico Taiping Houkui es plano y recto, con un color verde uniforme-grisáceo. Produce un licor tierno de color verde brillante con una fragancia distintiva de orquídeas y un sabor fresco y suave. Compre siempre a vendedores acreditados.
• Método de almacenamiento: Mantenga el té bien sellado en lugares frescos, secos y oscuros, libres de olores extraños. La refrigeración funciona para el almacenamiento a corto plazo-, mientras que la congelación es la mejor opción para la conservación a largo plazo-para conservar su sabor fresco y fresco. Más que un excelente té verde, Taiping Houkui conlleva una profunda cultura tradicional y extraordinarias-té consagradas-habilidades para preparar té.
