Cómo tres piezas simples crearon una de las herramientas más flexibles del mundo del té.
Fuente de la imagen: Biblioteca de imágenes públicas de HOUTU TEA
Tres partes, varias funciones
Un gaiwan normalmente consta de un cuenco, una tapa y un platillo. El recipiente contiene hojas y agua, la tapa controla el calor y puede contener las hojas mientras se vierte, y el platillo facilita la manipulación.
En las colecciones de la dinastía Qing-aparecen cuencos cubiertos en porcelana, vidrio, esmalte y jade. El familiar gaiwan para preparar té-se desarrolló dentro de esta familia más amplia de vasijas cubiertas.
Por qué los profesionales del té lo valoran
Un gaiwan no esconde la hoja. El usuario puede observar las hojas abiertas, oler la tapa, controlar el tiempo de infusión y verter el licor por completo. Debido a que tiene poca maquinaria interna, también es fácil comparar muestras.
Su neutralidad es especialmente útil en tés verde, blanco, oolong y otros tés, aunque el tamaño, el grosor de la pared y la técnica de manipulación aún afectan el resultado.
Ningún inventor único confiable
Una historia popular atribuye a una princesa Qing la invención del gaiwan. Esa historia es atractiva pero difícil de probar. Los objetos del museo muestran claramente la forma del cuenco cubierto-, mientras que la transición exacta a la cafetera de té estándar de hoy fue gradual.
