No hay nada como disfrutar de una deliciosa taza de té verde en un día de verano. Pero, ¿preparar té verde es simplemente cuestión de colocar las hojas en la tetera y verter agua sobre ellas?
Por supuesto que no. Como dice el refrán, hay un orden correcto para agregar las hojas de té; cuando se trata de preparar té verde en particular, si se agregan primero las hojas o se vierte el agua primero-cada detalle importa.
Método 1: método de vertido superior-: primero vierta agua y luego agregue té
"Vertido-superior" se refiere a llenar primero la taza siete-décimas partes con agua a la temperatura correcta y luego agregar el té. Recuerda que el té verde requiere agua a 85 grados; cuanto más tierno sea el té, menor será la temperatura del agua requerida.
Método: primero llene la taza siete-décimas partes con agua y luego agregue el té.
Variedades de té adecuadas: tés verdes de alta-calidad con hojas estrechas y delgadas y cogollos tiernos, como Biluochun, Xinyang Maojian, Duyun Maojian, Mengding Ganlu y Huangjin No. 1.
Ventajas: Añadir las hojas de té después de llenar la taza evita que se quemen con agua excesivamente caliente. Puedes observar los cogollos frescos y tiernos que se despliegan en la taza y admirar la "danza del té verde" mientras suben, bajan y flotan.
Método 2: Método de 'vertido medio-: calentar la taza → agregar el té → humedecer el té → preparar
El método de "vertido-medio" implica primero verter un-tercio de la taza con agua a la temperatura adecuada, luego agregar el té y agitarlo suavemente en la taza para humedecer las hojas, permitiendo que se desplieguen lentamente, antes de llenar la taza hasta siete-décimas partes de su capacidad.
Método
Primero, vierte un-tercio de la taza con agua a la temperatura adecuada y luego añade las hojas de té. Agite suavemente el té en la taza para humedecer las hojas, permitiendo que se desplieguen gradualmente, antes de llenar la taza hasta siete-siete décimas de su capacidad.
Variedades de té adecuadas
Tés verdes de alta-calidad con hojas planas y bien enrolladas, o aquellos con una ternura de un brote y una hoja o un brote y dos hojas, como West Lake Longjing, Huangshan Maofeng, Anji White Tea y Zhuyeqing.
Ventajas
El método de "vertido medio" reduce eficazmente la temperatura del agua, evitando que el té se vuelva amargo o astringente y garantiza que las hojas de té permanezcan a flote en el agua durante el mayor tiempo posible.
Método tres: método de "adición-inferior": agregar té → preparar
"Adición-inferior" se refiere a agregar primero una cantidad adecuada de hojas de té y luego verter agua a la temperatura correcta por el costado de la taza hasta que esté siete-llena. Se puede utilizar un vaso de vidrio o un recipiente con tapa de porcelana. Gire suavemente la taza para asegurarse de que las hojas de té estén completamente humedecidas y luego déjelas que se desplieguen naturalmente.
Método
Primero, añade una cantidad adecuada de hojas de té y luego vierte agua a la temperatura correcta por el costado de la taza hasta que esté llena siete-décimas partes. Se puede utilizar un vaso de vidrio o un recipiente con tapa de porcelana. Gire suavemente la taza para asegurarse de que las hojas de té estén completamente humedecidas y luego déjelas que se desplieguen naturalmente.
Variedades de té adecuadas
Tés verdes con una estructura de hojas más sueltas, una ternura ligeramente menor y formas de cogollos enteros-; así como variedades de té distintas del té verde, como Lu'an Guapian y Taiping Houkui.
Ventajas
Un método relativamente común para preparar té, que permite que el sabor se desarrolle más plenamente.
Recordatorio amistoso:
Los llamados-métodos de verter té-son simplemente pautas generales basadas en el grado de ternura y finura de los diferentes tés verdes; Esto no significa que un solo tipo de té verde sólo pueda prepararse utilizando un método específico.
