El tallo del té se refiere al tallo de las hojas de té, específicamente al tallo de la hoja recogido del té terminado. Mucha gente cree que los tallos del té son toscos y viejos, e incluso piensan que el té con tallos es de mala calidad. ¿Es este realmente el caso?
1. Los tallos del té ayudan a aumentar el aroma del té.
No se puede generalizar. Si es té verde, persiguiendo un sabor fresco y refrescante,
Entonces los memes del té no deberían aparecer, pero es muy diferente cuando se trata del té Pu'er. Los tallos del té son canales que transportan nutrientes hacia los cogollos y las hojas, y contienen una cantidad considerable de sustancias aromáticas. Los tallos de té adecuados pueden ayudar a aumentar el aroma del té.
2. Los tallos del té ayudan a mejorar la tolerancia al remojo
Durante el proceso de elaboración de la cerveza, la función de los tallos del té es más bien equilibrar la fuerza y la debilidad. Después de todo, el contenido de brotes y hojas tiernos es mucho menor que el de los tallos del té, y la tasa de precipitación también es más rápida que la de los tallos del té.
Si no hay tallo de té, es fácil que las hojas de té se vuelvan "intolerantes al remojo" y "goteen".
3. Los tallos del té hacen que la sopa de té sea más dulce, suave y deliciosa
Desde la perspectiva de la bebida, los tallos del té tienen la función de añadir la guinda al pastel. Los polisacáridos y aminoácidos del té que contienen son las principales fuentes de dulzor del té Pu'er, lo que hace que la sopa de té sea más dulce y suave.
4. Los tallos del té son beneficiosos para la conversión.
Desde la perspectiva del almacenamiento y la transformación, una cantidad adecuada de tallos de té puede servir como esqueleto de la torta de té, proporcionando soporte y dejando suficientes nutrientes y espacio para las hojas de té.
