¡Hola, amantes del té! Soy de Famous Tea, un proveedor que lleva bastante tiempo inmerso en el negocio del té. China, la patria del té, es como un tesoro lleno de una gran variedad de tipos de té. Entre ellos, el té verde ocupa un lugar especial. Es amado no sólo en China sino también en todo el mundo por su sabor refrescante y sus numerosos beneficios para la salud. Entonces, hagamos un viaje para explorar algunos de los famosos tés verdes de China.
Té Longjing (té del pozo del dragón)
En primer lugar, tenemos el té Longjing, también conocido como té Dragon Well. Este té proviene de la zona del Lago del Oeste en Hangzhou, provincia de Zhejiang. La historia del té Longjing se remonta a la dinastía Tang y ha sido el favorito de emperadores y plebeyos durante siglos.
Las hojas del té Longjing son planas, lisas y tienen un hermoso color verde. Cuando se elabora, produce un licor claro, de color verde pálido con un delicado aroma a nuez. El sabor es fresco, suave y ligeramente dulce, dejando un regusto duradero en el paladar.
Una de las razones de su popularidad es su estricto proceso de producción. El mejor té Longjing se recoge a mano a principios de la primavera, generalmente antes del Festival de limpieza de tumbas. Los recolectores tienen mucho cuidado al seleccionar sólo los brotes y las hojas de té más tiernos. Luego, las hojas se cuecen inmediatamente para detener la oxidación, lo que ayuda a preservar su sabor y nutrientes naturales.
El té Longjing no es sólo una bebida deliciosa; También está repleto de antioxidantes como las catequinas, que se sabe que tienen propiedades antienvejecimiento, anticancerígenas y protectoras del corazón. Si eres un conocedor del té, definitivamente no puedes perderte este clásico té verde chino.
Té Biluochun
A continuación, hablemos del té Biluochun. Este té se produce en las montañas Dongting, cerca del lago Tai, en la provincia de Jiangsu. El nombre "Biluochun" significa "manantial de caracol verde", que describe perfectamente la apariencia de las hojas de té. Están muy rizados como conchas de caracol y tienen un color verde fresco y primaveral.
Preparar té Biluochun es un arte. Cuando se vierte agua caliente sobre las hojas, se abren lentamente y liberan un aroma fuerte y fragante que llena el aire. El licor es de un color verde esmeralda brillante y el sabor es rico, floral y dulce. Tiene una frescura única que lo hace muy atractivo para los bebedores de té.
La producción del té Biluochun también es muy meticulosa. Las hojas de té se recogen a principios de la primavera y sólo se seleccionan una o dos hojas superiores y el capullo. Después de recolectarlos, pasan por una serie de procesos, que incluyen marchitar, enrollar y quemar. El resultado final es un té delicioso tanto visual como gustativamente.
Al igual que otros tés verdes, el té Biluochun es rico en vitaminas y minerales. Puede ayudar a mejorar la digestión, estimular el sistema inmunológico y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Entonces, si busca un té que combine un gran sabor con beneficios para la salud, Biluochun es una excelente opción.
Té Huangshan Maofeng
El té Huangshan Maofeng es otro té verde muy conocido de China. Se produce en la zona de Huangshan (Montaña Amarilla) de la provincia de Anhui. Las hojas de té están cubiertas de finos pelos blancos, lo que les da un aspecto único y también indica su alta calidad.
Cuando preparas té Huangshan Maofeng, notarás un licor claro, de color verde amarillento con un aroma fresco parecido al de las orquídeas. El sabor es suave, dulce y con mucho cuerpo, con un toque de notas florales. El retrogusto es largo y persistente, haciendo de cada sorbo una experiencia placentera.
La producción de té Huangshan Maofeng implica varios pasos. Primero, las hojas de té se secan al sol o en una habitación bien ventilada para reducir el contenido de humedad. Luego, se cuecen en sartén y se les da forma a mano. El producto final es un té que no sólo es delicioso sino que también tiene una apariencia hermosa.
Se cree que este té tiene muchos beneficios para la salud, como reducir el estrés, mejorar la vista y prevenir las caries dentales. Si eres fanático de los tés verdes con un perfil de sabor único, vale la pena probar el té Huangshan Maofeng.
Té Xinyang Maojian
El té Xinyang Maojian se produce en la ciudad de Xinyang, provincia de Henan. Es uno de los diez tés más famosos de China. Las hojas de té son finas, rectas y cubiertas de pelos blancos, lo que les da un aspecto muy elegante.
Cuando se elabora, el té Xinyang Maojian produce un licor de color verde claro con un aroma fresco parecido al de la castaña. El sabor es vivo, refrescante y ligeramente amargo al principio, pero luego se vuelve dulce, dejando un regusto limpio y puro.
La producción de té Xinyang Maojian está profundamente arraigada en las tradiciones locales. Los productores de té aquí han estado cultivando y elaborando té durante generaciones. Utilizan métodos tradicionales para recoger, procesar y almacenar el té, lo que ayuda a preservar su sabor y calidad originales.
Este té también es conocido por su alto contenido de cafeína, que puede brindarle un rápido impulso de energía. Al mismo tiempo, contiene muchos antioxidantes, que son buenos para la salud en general. Entonces, si necesita algo que lo recoja por la mañana o por la tarde, el té Xinyang Maojian es una excelente opción.
Té Junshan Yinzhen
Por último, pero no menos importante, tenemos el té Junshan Yinzhen. Este té se produce en la isla Junshan en el lago Dongting, provincia de Hunan. Es un té muy raro y preciado, a menudo considerado un tesoro nacional en China.
Las hojas de té de Junshan Yinzhen son muy tiernas y todas son solo brotes. Están cubiertas por una capa de finos pelos blancos, lo que las hace parecer agujas plateadas. Cuando se prepara, los cogollos del té se mantienen erguidos en el agua, pareciendo un bosque de agujas plateadas, lo cual es una vista muy hermosa.
El licor del té Junshan Yinzhen es claro, de color verde amarillento y tiene un aroma ligero y delicado. El sabor es fresco, dulce y suave, con un toque de fragancia floral. Es un té muy suave y refinado, apto para quienes prefieren un sabor más suave.
La producción de té Junshan Yinzhen es extremadamente estricta. Cada año sólo se recoge un número limitado de cogollos de té y el proceso de producción requiere mucho tiempo. Ésta es una de las razones por las que es tan caro y tan buscado.
El té Junshan Yinzhen también es conocido por sus propiedades que promueven la salud. Puede ayudar a reducir la presión arterial, reducir el colesterol y mejorar la digestión. Si tienes la oportunidad de probar este té, considérate afortunado.
Referencias
- "La historia y cultura del té chino" por Wang Xiaochuan
- "Té: una historia cultural y social" de Helen Saberi
- "El libro del té" de Okakura Kakuzo
