El método primitivo de degustación de té de los antepasados chinos consistía en masticar las hojas frescas del árbol del té y tomar su jugo, de modo que el té pudiera desempeñar una extraordinaria función de desintoxicación. Más tarde, debido a la influencia de la estación, el transporte, la región y otros factores, el té no se podía recolectar en ningún momento ni en ningún lugar, y el té fresco almacenado era fácil de pudrir y enmohecer, por lo que la gente lo secaba al sol.
Té verde
El té fresco se puede masticar directamente, mientras que el té seco no es fácil de tragar y el efecto de desintoxicación es lento, por lo que la gente inventó el método de beber té de hervir con agua.
te blanco
Alrededor del período de los Tres Reinos, la gente comenzó a usar pasta de arroz para hacer té fresco en forma de pastel. Después de tostarlos o secarlos, se convertían en tortas de té que podían conservarse durante mucho tiempo. Se puede decir que este es el comienzo del proceso de elaboración del té en China.
te negro
En la dinastía Tang, este proceso de elaboración del té se mejoró aún más. Luyu dividió el pastel y el té en ocho grados según la forma y el color del pastel y el té. Se puede apreciar que la elaboración de tortas y té era muy particular en esa época. En la dinastía Song, se usaban principalmente rebanadas de té. De hecho, las rebanadas de té se usaban en la dinastía Tang. Sin embargo, debido a que la tecnología para hacer té en la dinastía Song era más avanzada, el pastel de té que se hacía era pequeño y exquisito, y había varios patrones hermosos en la superficie del pastel. Debido a que había muchos patrones de dragones y fénix, también se le llamó té de dragón y fénix.
té oscuro
Después de la dinastía Song, el té suelto reemplazó al té en tortas y ocupó una posición importante en la preparación del té. Especialmente en la dinastía Ming, la producción de té suelto fue muy popular bajo la influencia directa de la familia real, y la tecnología para eliminar el té verde se cambió del vapor a hornear y freír el té verde. Al mismo tiempo, han surgido el té verde, el té amarillo, el té blanco, el té negro y el té negro.
