Si no puedes terminar algo, ponlo en el frigorífico. Todo el mundo entiende esto. Sin embargo, no todo es apto para el frigorífico. Por ejemplo, con algunas hojas de té, si no tienes cuidado, el té bueno desaparecerá.
Para las personas a las que les gusta beber té, el almacenamiento de las hojas de té es un gran problema. Las hojas de té son higroscópicas y tienen fuertes propiedades de adsorción, y pueden absorber fácilmente la humedad y los olores del aire (punto clave: las hojas de té pueden eliminar los olores). Muchas personas desperdician el buen té que tanto les ha costado conseguir porque las hojas de té se humedecen o se echan a perder porque no se pueden almacenar. La luz, la temperatura, el contenido de humedad de las hojas de té, la humedad del aire, los microorganismos y la contaminación por olores, cualquiera de estos factores pueden provocar el deterioro de las hojas de té.
¿Cómo conservar el té? Las diferentes hojas de té tienen diferentes métodos de almacenamiento, pero hay 11 palabras en total: selladas, a prueba de luz, a prueba de presión, a prueba de humedad y a prueba de olores.
¿Qué tés se deben conservar en el frigorífico?
Té verde, té oolong fragante, té amarillo
El té verde se guarda mejor en el refrigerador, especialmente el té con un aroma más intenso, como el té Longjing. Esto se debe a que se descompone fácilmente en condiciones de luz y calor, volviéndose verde y marrón. Si el tiempo de conservación es corto y necesitas beberlo en cualquier momento, puedes meter el té verde en el frigorífico y ajustar la temperatura a unos 5 grados centígrados; Si es té sin abrir y quieres conservarlo durante más de un año, deberás guardarlo en el frigorífico.
Una premisa es que no se pueden poner otras cosas malolientes y refrigerarlas. Las hojas de té deben secarse y sellarse en bolsas de embalaje de calidad alimentaria con buena estanqueidad. Las hojas de té son las mejores para absorber olores. Es mejor refrigerar en paquetes pequeños y sacar los sobres después de beber para evitar que se almacenen y saquen repetidamente del refrigerador.
Poner el fragante Tieguanyin en el refrigerador puede reducir la tasa de oxidación de varios componentes del té y mantener el color y aroma originales. De la misma forma, las hojas de té selladas también se pueden colocar en el frigorífico, de lo contrario se desecharán.
El té amarillo también se puede conservar en el frigorífico. En cuanto al té oolong, como el té oscuro, el té negro, el té perfumado, el té blanco, etc., no se pueden guardar en el frigorífico. Solo es necesario colocarlos en un lugar relativamente ventilado, seco y fresco, pero no es apto para guardarlos en el frigorífico. Guárdalo con cosas malolientes.
El té oolong y el té negro tienen un contenido de polifenoles relativamente bajo, un envejecimiento y deterioro lentos y son fáciles de conservar; mientras que el té perfumado tiene un fuerte aroma floral y el almacenamiento a bajas temperaturas inhibirá su aroma y reducirá la frescura y concentración del aroma. El té Pu'er se almacena mejor en un lugar ventilado y seco a temperatura ambiente. Debido a que el té Pu'er es té fermentado, contiene bacterias beneficiosas. El sabor de Pu'er y la mejora con la edad se deben a estas enzimas. Las enzimas necesitan trabajar en un ambiente ventilado, fresco y seco. Si se coloca en el refrigerador, no es suficiente y es fácil enmohecerse cuando se expone a la humedad.
¿Cuáles son los recipientes tradicionales para almacenar té?
En general, las latas, frascos y botellas de vidrio de colores de hojalata son los mejores recipientes para almacenar té.
En segundo lugar, se deben utilizar latas de hierro, cajas de madera, cajas de bambú, etc. Las cajas de bambú no son adecuadas en el norte seco.
Las bolsas de plástico y las cajas de cartón son las últimas.
Muchas casas de té eligen una tina hecha de arena violeta, envuelven las hojas de té en papel film y luego las sellan para guardarlas.
Hoy en día, las hojas de té se envasan básicamente en pequeñas bolsitas envasadas al vacío y cada uno puede elegir el recipiente que más le guste. Aquí tomamos el té a granel como ejemplo para discutir.
¿Qué tipo de té se debe poner en qué tetera?
té verde
Lo mejor es meterlo en una lata, sellarlo y guardarlo en el frigorífico.
Té de oolong
El té oolong es semifermentado y, por lo tanto, no es necesario almacenarlo con tanto cuidado como el té sin fermentar. Más fácil de guardar. Lo mejor es utilizar una lata de hierro para preparar té. Si no, también puedes utilizar latas de hierro, latas de porcelana o latas de té de hojalata con doble tapa. Recuerda sellarlos.
Té negro
El té negro seco tiene un bajo contenido de agua y es propenso a humedecerse o oler mal. Al almacenarlo, trate de evitar mezclar diferentes variedades de té. Generalmente, se puede colocar en un recipiente seco cerrado, protegido de la luz y las altas temperaturas, y se puede envasar en papel de aluminio o papel de aluminio. Beber té es mejor. Si es posible, lo mejor es utilizar botes de arcilla morada o de hojalata. Es difícil mantener los frascos de vidrio a salvo de la luz solar. Si utilizas una bolsa de plástico, retira el aire de la bolsa antes de meterla para conservar mejor el aroma del té.
Té negro
Mantenerlo ventilado y seco es lo más importante a lo que hay que prestar atención al almacenar té negro. Lo mejor es utilizar papel kraft, papel de cuero y otros materiales de embalaje permeables al aire (las bolsas de plástico no son adecuadas) para el almacenamiento sellado. Si las hojas de té se enmohecen y se vuelven blancas accidentalmente debido a una humedad excesiva o a demasiado tiempo, deben llevarse a tiempo a un lugar ventilado y seco. También puedes deshumidificarlos (basta con encender el aire acondicionado), o secarlos al sol durante unos días y el moho desaparecerá de forma natural. , pero si se trata de moho negro, moho verde o moho gris, es té inferior.
En definitiva, el recipiente en el que se guarda el té debe estar seco, limpio y sin olores. No se puede colocar en lugares húmedos, con altas temperaturas, sucios o expuestos. No debe haber alcanfor, medicamentos, cosméticos, cigarrillos, detergentes y otros artículos con olores fuertes. Guárdelo en el refrigerador, pero tenga en cuenta que no se pueden mezclar ni almacenar diferentes tipos de té.
