Una taza de té deleita tu paladar y también aporta oligoelementos. Las hojas de té frescas se componen de alrededor de un 75% de agua y más de un 20% de materia seca, entre las cuales las vitaminas representan entre el 0,6% y el 1,0% del peso seco.
El té contiene hasta 16 tipos de vitaminas, incluidas la vitamina A, D, E, K, C, el complejo B, la vitamina U, la vitamina P y el inositol. La posibilidad de absorber estos nutrientes del té depende de su solubilidad en agua.
Las vitaminas se dividen en categorías -solubles en agua y{1}}solubles en grasa. Al preparar té, principalmentevitamina C y vitaminas BSe disuelve en el licor de té y puede ser absorbido por el cuerpo humano.
También conocida como ácido ascórbico, la vitamina C es un nutriente diario esencial. Ayuda a mantener la salud de las encías, previene la anemia y mantiene la piel elástica. También participa en el metabolismo de la melanina y beneficia el cuidado de la piel. Generalmente, el té verde y el té Pu'er crudo contienen niveles relativamente más altos de vitamina C.
La familia de la vitamina B incluye múltiples nutrientes. El té es rico en vitamina B2, B3, B5 y B6. En particular, el contenido de vitamina B2 en el té es de 10 a 20 veces mayor que el de los cereales y verduras comunes, lo que hace que el consumo diario de té sea una buena fuente complementaria. Las vitaminas B participan en diversas actividades metabólicas. La deficiencia puede provocar queilitis angular, glositis, dermatitis y malestar del sistema nervioso. La ingesta moderada de té ayuda a reponer estos oligoelementos.
Algunas vitaminas lipo-solubles no se pueden disolver en agua, por lo que no se pueden obtener simplemente bebiendo té. Aun así, siguen añadiendo valor al té. Por ejemplo, la vitamina E actúa sinérgicamente con los polifenoles del té para combatir la oxidación. Durante la fermentación en estado sólido-del té Pu'er, se producen glucósidos flavonoides, que tienen actividad similar a la vitamina P-y benefician la salud vascular. Estos componentes son partes vitales del valor nutricional general del té.
Cabe señalar que el contenido anterior se refiere únicamente al consumo de té preparado. Los alimentos con infusión de matcha y té-funcionan de manera diferente en términos de ingesta de vitaminas y eficiencia de absorción, por lo que no deben confundirse con el consumo regular de té.
Aunque las vitaminas son micronutrientes indispensables, son sólo uno de los siete nutrientes principales que los humanos necesitan. El té puede servir como una buena fuente complementaria de vitaminas, pero nunca podrá sustituir una dieta equilibrada. Una dieta diaria bien-adaptada es fundamental para una buena salud.
