Un buen almacenamiento es simple: mantenga el té verde seco, sellado, fresco, oscuro y alejado de olores fuertes.
El té verde es sensible a su entorno.
El té verde a menudo se valora por su frescura, color y aroma limpio. Las investigaciones sobre el almacenamiento del té muestran que el calor, la humedad, el oxígeno y la luz pueden cambiar los compuestos del té y reducir gradualmente la calidad sensorial.
El té también absorbe fácilmente los olores circundantes. Por lo tanto, un paquete bien cerrado puede marcar una gran diferencia, especialmente en climas cálidos o húmedos.
Los cuatro principales enemigos de la frescura
| Riesgo | Posible resultado | Protección sencilla |
|---|---|---|
| Humedad | Hojas blandas, aroma rancio y pérdida de calidad. | Utilice una fuerte barrera contra la humedad y cierre el paquete. |
| Oxígeno | Cambio de frescura y aroma que se desvanece. | Limite el aire dentro del paquete. |
| Calor | Envejecimiento más rápido y sabor más plano. | Conservar en un lugar fresco y estable. |
| Luz | Deterioro del color y aroma. | Utilice envases opacos o protegidos. |
Buen almacenamiento en casa o en una tienda.
Por qué los paquetes más pequeños pueden ayudar
Un paquete más pequeño se abre y se termina más rápidamente, lo que reduce el contacto repetido con el aire y la humedad. Una mochila más grande puede ser económica, pero puede necesitar una estructura resellable o unidades internas más pequeñas cuando el clima es desafiante.
Qué deben comprobar los importadores
Los minoristas e importadores deben evaluar no sólo la muestra de producción fresca, sino también la vida útil esperada, el clima del almacén y el uso por parte del consumidor. El paquete debe proteger el té durante el transporte, el almacenamiento y la apertura repetida.
