Le thé vert es un producto seco, pero el resto es sensible al medio ambiente. Contrariamente a ciertas categorías de estas ideas para evolucionar con el tiempo, el verde es generalmente buscado para su fragancia y su perfume natural.
La humedad constituye el principal riesgo. Las hojas secas absorbentes facilitan el agua presente en el aire. Cuando la humedad aumenta, la textura perdente, el perfume disminuye menos y el riesgo de deterioro progresa.
El calor acelera las reacciones químicas. Un almacenamiento prolongado a temperatura elevada puede acumular hojas, modificar el aroma y reducir la sensación de fraîcheur. Les entrepôts doivent donc être aussi frais et stables que posible.
La luz también puede afectar el color y las composiciones aromáticas. Los embalajes transparentes son estéticos y ofrecen una protección limitada. Cuando se utilizan, es necesario asociarlos a una barrera interior o a un almacenamiento en el espacio de la luz.
El oxígeno favorece la oxidación de las hojas. Incluso después de la fabricación, el proceso continúa evolucionando. Un embalaje bien cerrado reducirá el contacto con el aire y ayudará a mantener el color y el sabor.
Le thé absorb aussi très facilement les odeurs. No debe tener existencias cercanas de especias fuertes, productos químicos, perfumes, cafés o productos olorosos. Un almacén propio y separado es preferible.
El embalaje interior juega un papel esencial. Las bolsas de barrera elevada, los materiales multicama y las bolsitas bien selladas ofrecen una protección excelente contra la humedad y el oxígeno. La caja de cartón exterior protege el producto durante su mantenimiento y transporte.
Después de la apertura, el consumidor también debe consultar el paquete. Los pequeños formatos reducen el número de aperturas y pueden conservar la frescura para los productos de alta gama.
Para la exportación, las condiciones de transporte deben ser pagadas en cuenta. Los contenidos pueden subir de variaciones de temperatura y humedad. Un paquete adaptado, una carga propia y una buena protección con el agua son indispensables.
En conclusión, la calidad del verde no depende únicamente de la producción. Elle depende aussi de la manière dont le produit est protégé jusqu'au consommateur final. Un buen stock permite conservar durante mucho tiempo el valor comercial del té.
