El té verde es un té no-fermentado, por sus características, retiene más de las sustancias naturales en las hojas frescas. Entre ellos, los polifenoles del té y la cafeína retienen más del 85 por ciento de las hojas frescas, y la clorofila retiene alrededor del 50 por ciento, y la pérdida de vitaminas también es menor, formando así las características del té verde "sopa clara con hojas verdes, fuerte astringencia en el sabor ". Tiene efectos especiales contra el-envejecimiento, contra-cáncer, contra-cáncer, esterilización y anti-inflamatorio, que está más allá del alcance del té fermentado.
