TéAlmacenamiento y preservación de la frescura en verano
El principio básico del almacenamiento del té de verano es protegerlo contra las cinco amenazas principales: altas temperaturas, humedad, olores extraños, luz fuerte y oxidación. El clima caluroso del verano acelera el deterioro del té. Las investigaciones muestran que cada aumento de 10 grados en la temperatura acelera el deterioro del té de 3 a 5 veces. Las diferentes variedades de té tienen propiedades únicas, por lo que se requieren métodos de almacenamiento específicos para conservar su sabor original.
🍃Té verde, té amarillo y té Oolong ligeramente aromático: sellado hermético + almacenamiento refrigerado a baja-temperatura Estos tés son valorados por su frescura brillante y vivaz, que depende de las bajas temperaturas para retardar la oxidación.
• Condiciones de almacenamiento: Mantener entre 0 y 5 grados con una humedad relativa inferior al 60%; Los compartimentos frigoríficos domésticos son ideales. Para almacenar té sin abrir a largo plazo-(más de seis meses), colóquelo en un congelador a -18 grados o menos.
• Condiciones de almacenamiento: temperatura entre 15 y 25 grados, humedad relativa inferior al 60%. Guárdelo en lugares ventilados, como estanterías o salas de estar, y manténgalo alejado de fuentes de olores, como cocinas y baños.
• Método de almacenamiento: Selle el té dentro de recipientes de lata o de cerámica. Vuelva a sellar siempre el recipiente inmediatamente después de su uso para evitar la pérdida de aroma y la absorción de humedad.
🏺 Té Pu'er y té oscuro: almacenamiento bien-ventilado para una maduración natural. Los tés de este tipo necesitan oxígeno moderado junto con una temperatura y humedad adecuadas para la transformación pos-fermentativa. El objetivo es crear un entorno favorable para el envejecimiento.
• Condiciones de almacenamiento: Temperatura 20–30 grados, humedad relativa 60–70%. En la temporada de lluvias de ciruela en el sur de China, se necesitan deshumidificadores o acondicionadores de aire para reducir la humedad; en las estaciones secas del norte, coloque un recipiente con agua cerca para elevar ligeramente la humedad del aire.
• Método de almacenamiento: Conserve el embalaje original de la cáscara de los brotes de bambú para lotes enteros, o utilice frascos de arcilla púrpura respirables y cajas de cartón corrugado. Coloque el té al menos a 10 cm del suelo para evitar que se filtre la humedad del suelo.
Dos prácticos trucos universales para almacenar té
1. Método de sellado de tres-capas Para té suelto o grandes volúmenes de caldo, selle capa por capa con una bolsa de papel de aluminio, una bolsa de plástico de calidad alimentaria-y una caja de cartón corrugado de 5 capas. Esta estructura evita eficazmente la entrada de humedad y olores no deseados.
2. Separación de porciones diarias Divida el té abierto en pequeños paquetes individuales según la cantidad de consumo con 2 a 4 semanas de anticipación. Esto reduce la apertura frecuente del paquete original grande. Si desea conservar un té con un sabor perfecto-durante el verano, simplemente combine el método de almacenamiento con las características únicas de cada tipo de té. ¡Que todos tus tés se mantengan frescos durante la temporada de calor!
