Razón 1: saturación
Los principales factores que influyen en la gordura de la sopa de té son el contenido de aminoácidos, azúcares solubles y sustancias pectínicas. Esto es también a lo que a menudo nos referimos como la cuestión de si la esencia interna es rica. La razón por la cual el té de árbol antiguo tiene un sabor más completo es porque el té de árbol antiguo tiene una rica esencia interna.
Cuanto mayor sea el grado del té, mejor será la coordinación de los diversos componentes de las hojas de té y mayor será el contenido de teanina, que presenta principalmente un sabor fresco y dulce.
Razón 2: Intensidad
La fuerza y la debilidad generalmente están relacionadas con el tiempo de preparación, la cantidad de té agregado y otros factores. En términos generales, cuanto mejores son las hojas de té, más rico es el sabor y más rico es el sabor, pero menos estimulante es el sabor en la lengua.
El té de alta calidad solo tiene un sabor amargo suave y menos irritación en la boca, pero la sopa de té es espesa, suave y rica en textura de pectina, con capas claras y sabor pleno.
Razón 3: Materias primas
Spring tea: amino acid content>polifenoles del té, cafeína
Té de otoño: contenido de aminoácidos
Sprout tea: amino acid content>polifenoles del té, cafeína
Té de hojas: contenido de aminoácidos
El té de alta calidad solo tiene un sabor amargo suave y menos irritación en la boca, pero la sopa de té es espesa, suave y rica en textura de pectina, con capas claras y sabor pleno.
Razón 4: Proceso
¿Por qué hacer que el té barato sea fuerte y el té caro, más ligero?
Porque todos los procesos de producción tienen un solo objetivo: hacer que el té sepa mejor.
El té barato generalmente significa recolección tardía, menor altitud, árboles más nuevos, ambiente de crecimiento promedio y bajo contenido de sustancias. Si el aroma no es claro, la pureza no es suficiente y el amargor es más evidente, para eliminar estas percepciones negativas, los fabricantes de té necesitan aumentar el grado de fermentación, el tiempo de apilamiento, etc. para aumentar la concentración, es decir, el sabor es pesado.
